轉基因蘋果即將在美國上市 切開三週不變色
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加拿大一家由 8 個人組成的公司 Okanagan Specialty Fruits,通過基因改造技術把蘋果褐化的時間延長到了三週。研究人員給它們取了個名字,叫北極蘋果(Arctic apples),今年秋天在美國中西部和南加利福尼亞州上市。
 
 

 當蘋果被切開時,果肉細胞遭到了破壞,其中的酚類物質在多酚氧化酶(PPO)的催化下氧氣反應,產生了黑色素,這是蘋果褐化的原因。

  Okanagan 的研究人員通過一種叫 “基因沉默” (Gene Silencing)的技術,讓多酚氧化酶處於關閉狀態,以極低量緩慢釋放出來,因此也就延長了保鮮時間。


  基因沉默技術原理。 

  由於這種基因技術沒有涉及蘋果體外的基因重組,根據美國在 2016 年頒佈的法案規定,這類轉基因食品可以不貼上轉基因標誌,但是需要貼合個二維碼,消費者掃描之後就能查閱關於這種蘋果的信息。

  Okanagan 的創立者尼爾·卡特(Neal Carter)在 十幾年前就有了研究這種轉基因蘋果的想法,接着他在 1997 年開始親力親爲種植這種蘋果,2001 年他的研究團隊研發出了可以阻止多酚氧化酶釋放的技術,2004 年他親自嚐了第一口這種不會褐化的蘋果。

  根據 MIT Technolog Review 提供的一份 2011 年的報告估算,一種轉基因食品從研發到上市,整個過程大約要花費 1.3 億美元,而卡特說他們的蘋果的成本只有 500 萬到 1000 萬美元,因爲它們的整個研發都很節省,比如沒有購買轉基因食品工廠需要的昂貴設備,而是把相關技術外包出去。

  Carter 和他的妻子投入了這個項目十幾年,唯一的現金收入就是他們位於加拿大 Okanagan 的 60 畝蘋果園。

  儘管如此,MIT Technolog Review 還是認爲這個成本過低,不夠真實。

  北極蘋果在今年二月份就獲得了美國農業部的商業化許可證,之後卡特看到了它大規模上市的可能性,聯繫了生物科技公司 Intrexon,後者以 4100 萬美元的價格收購了 Okanagan,這家公司除了北極蘋果,還經營轉基因三文魚、克隆牛和帶有自我毀滅基因的蚊子。

  關於轉基因食品安全問題討論一直就沒有停下來過,美國在 2016 年之前對轉基因食品標識沒有明文規定,2016 年之後的政策也比較寬鬆:將外來生物體的基因引入生物中才叫轉基因,只有這類食品需要貼上轉基因標識。

  在北極蘋果之前,以及大面積種植的轉基因大豆、價格只有普通三文魚一半的轉基因三文魚已經在市面上開始銷售。

  

   兩條同樣年齡的三文魚。上方是轉基因三文魚,下方是按照普通方法培養的三文魚。

  便宜、方便......人們似乎一直都逃不出這些食品產生的吸引力,這也是轉基因食品能賣得出去最重要的原因。

  如果這種北極蘋果上順利上市,美國的水果超市、快餐店這種會提供鮮切水果的地方可能會是最積極的訂購商,因爲蘋果切開後不會那麼容易變色。但是目前它價格還未公佈,“接下來的幾個月,我們還有很多需要準備的地方。” 卡特說道。

文章來源: 好奇心日報

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